Pasqua all’Hotel Locarno: il rito elegante della convivialità

A pochi passi da Piazza del Popolo, un raffinato indirizzo romano incarna perfettamente quella che le guide di settore — con citazioni nei 50 Best Discovery e il riconoscimento della Chiave Michelin — definiscono la “Locarno experience”. Qui, ben prima che diventasse una tendenza, l’ospitalità si traduce nella libertà di vivere la proposta gastronomica senza vincoli: dalla colazione al dopo cena, in ogni ambiente dell’hotel e senza orari imposti.

Per celebrare la Pasqua, il consueto Bloody Brunch della domenica e la carta del lunedì dell’Angelo si arricchiscono di una selezione di fuori menù pensati per l’occasione. Piatti che guardano alla tradizione ma reinterpretati con sensibilità contemporanea dallo chef Domenico Smargiassi.

«Sono profondamente legato alla tradizione e alle mie radici partenopee», racconta lo chef. «Per questo ho voluto inserire la pizza al formaggio: un omaggio a una città straordinaria, che non può mai mancare». L’antipasto (22 euro) si completa con uovo sodo, corallina e un carciofo grigliato accompagnato da salsa alle puntarelle.

Tra i primi spiccano le tagliatelle porcini e tartufo (28 euro), mentre tra i secondi la proposta pasquale include le costolette di agnello panate alle erbe (28 euro), piatto simbolo della festività. A chiudere, un grande classico rivisitato: colomba grigliata con crema chantilly (14 euro).

Al cocktail bar, la regia resta affidata a Nicholas Pinna, head bartender recentemente premiato da Blue Blazer per il miglior Martini. La sua interpretazione del Bloody Mary — nella versione classica, nel Red Snapper al gin e in una terza variante che cambia ogni settimana — si distingue per equilibrio e precisione. A completare l’offerta, una selezione di venti signature cocktail, tra cui il Roma-Bracciano e il Serenissima, che raccontano una mixology elegante, essenziale e mai scontata.

In un equilibrio perfetto tra memoria e innovazione, la Pasqua si trasforma qui in un’esperienza da assaporare senza fretta. Tra piatti che raccontano storie familiari e cocktail che parlano il linguaggio contemporaneo della città, ogni dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera sospesa, intima e sofisticata. Un invito a riscoprire il piacere della convivialità, nel cuore più autentico di Roma.

Francesca Sirignani

PER INFORMAZIONI:

Hotel Locarno

Via della Penna n-22, 00186 Roma

Tel. 06. 361 0841

Email:reception@hotellocarno.com

www.hotellocarno.com/it