Dall'Ecuador alla Germania: abemon e l'arte del cioccolato gourmet, biologico e artigianale

L'Eccellenza Artigianale in Germania: abemon, Storia, Radici e Modello Etico

L'azienda abemon non è solo un produttore di cioccolato, ma il risultato di una visione imprenditoriale che unisce due continenti. La sede operativa si trova a Calw, una pittoresca città nel cuore della regione del Baden-Württemberg (Germania), famosa per il suo contesto storico e l'ambiente naturale del nord della Foresta Nera.

Le radici di abemon affondano nell'Ecuador, la terra d'origine del cacao più pregiato del mondo. La fondazione dell'azienda nasce proprio dalla volontà di creare un ponte etico e qualitativo, portando in Europa il sapore autentico del cacao Grand Cru Kakao Nacional Arriba Ecuador, una varietà autoctona rinomata per il suo profilo aromatico unico.

I Principi Fondamentali: L'Impegno Etico e il Modello di Business

Il vero cuore dell'identità di abemon risiede nei suoi principi operativi che definiscono il suo modello di business etico:

1. Commercio Equo e Diretto (fair & direct trade): abemon adotta il principio del commercio diretto, eliminando gli intermediari non necessari. Ciò garantisce che i produttori di cacao in Ecuador ricevano una remunerazione equa e stabile, favorendo lo sviluppo sostenibile delle cooperative locali.

2. Filiera Trasparente e Controllata: La lavorazione finale avviene nella manifattura artigianale tedesca, dove i semilavorati grezzi vengono trasformati con cura. L'alta qualità e la purezza sono certificate da analisi regolari in laboratori accreditati in Germania.

3. Sostenibilità Ambientale (Bio): Tutti i prodotti sono Biologici (Bio) e la coltivazione è rigorosamente sostenibile (nachhaltig), con l'assoluta esclusione di pesticidi, concimi chimici di sintesi e OGM, proteggendo l'ecosistema ecuadoriano.

4. Inclusività del Prodotto: I cioccolati Gourmet abemon sono pensati per tutti, essendo garantiti come vegani (vegan) e senza glutine (glutenfrei).

abemon è inoltre un'azienda attiva nel circuito fieristico e regionale, come testimoniato dalla partecipazione con il proprio stand a eventi di rilievo come la fiera "Schöne Bescherung" di Stoccarda.

La Gamma Gourmet: Esplorazione Aromatiche del Cacao Nacional Arriba

Il cuore dell'offerta di abemon è la sua ricca selezione di tavolette, ciascuna un'esplorazione dei diversi terroir ecuadoriani, con percentuali di cacao che raggiungono il 100%.

La linea valorizza le sfumature aromatiche che vanno dalle note fiorite, mielate e maltate del cacao Los Ríos (disponibile anche nella purezza del 100% Bio), alle note fruttate e di agrumi del Guayas (con diverse percentuali tra cui il 78%).
Un'esperienza più ricca è offerta dal Esmeraldas (80% o 65% Bio), che si distingue per note fiorite, caramellate e un aroma di rum.

Infine, il Naranjal (fino al 92% Kakao) è caratterizzato da un gusto fruttato e leggermente nocciolato. L'azienda propone anche tavolette senza zuccheri aggiunti per i puristi del gusto.

Manifattura e Contatti a Calw

abemon e.K. ha la sua sede e la manifattura in Germania, a Calw.

• Indirizzo della Manifattura: Im Interkom 2, 75385 Calw, vicino all'Ufficio della Cassa del Teatro.

• Informazioni di Contatto: Per richieste e informazioni, l'azienda è raggiungibile telefonicamente al T. +49 7031 9989850. Il sito web ufficiale è www.abemon.de