Inaugurata Aura Academy - Un nuovo punto di riferimento per la formazione gastronomica a Roma Via di San Saba 13A, Roma

L’ evento ha accolto numerosi ospiti, tra cui giornalisti, operatori del settore, influencer, futuri studenti e appassionati, che hanno potuto scoprire da vicino spazi, visione e programmi di un’accademia che ambisce a formare i professionisti del food di domani.  A dare il benvenuto, Alla Zavarina, Presidente di Plas Group, che ha sottolineato l’importanza strategica di Aura Academy come progetto culturale, educativo e imprenditoriale. Un luogo pensato per unire tecnica, creatività, rigore e innovazione, dove la formazione non è solo trasmissione di competenze, ma costruzione di una visione. Fondamentale il contributo del corpo docente dell’ Academy, presente al completo per raccontare il proprio ruolo e l’identità didattica dell’accademia.  Ha aperto gli interventi lo Chef Simone Maddaleni, Direttore Tecnico Artistico, con una riflessione sulla necessità di formare cuochi consapevoli, capaci di immaginare e costruire nuovi linguaggi gastronomici.  A seguire, lo Chef Alessandro Pietropaoli, Coordinamento Tecniche di Cucina, ha approfondito il metodo didattico e l’importanza della costruzione del gesto tecnico.  Lo Chef Andrea Pasqualucci, stella Michelin e docente di Cucina d’ Autore, ha condiviso con il pubblico la sua esperienza e il valore della cucina come forma di espressione artistica.

Per la Pasticceria d’ Autore, lo Chef Dario Nuti ha proposto una visione creativa ed elegante dell’insegnamento dolciario, affiancato dalla Pastry Chef Francesca Minnella, Coordinamento Pasticceria, che ha illustrato il percorso strutturato tra tecnica, sensibilità e ricerca.  Infine, lo Chef Daniele Marè, responsabile del modulo di Arte Bianca, ha raccontato l’approccio integrato che fonde panificazione, fermentazioni e cultura del grano all’interno di un programma formativo contemporaneo. La giornata si è sviluppata tra visite guidate nei laboratori, attività interattive, momenti dimostrativi e assaggi, offrendo ai presenti un’immersione totale nello spirito di Aura Academy e nella struttura d’avanguardia progettata da SC Impianti Srl presente per un tour tecnico guidato alla scoperta delle innovative strumentazioni pensate appositamente per lo studente Aura Academy. Non solo scuola, ma fucina di pensiero e progettazione, Aura Academy si pone come punto di riferimento per chi desidera trasformare la passione per la cucina in una professione fondata su competenza, visione creativa e spirito imprenditoriale. Un nuovo linguaggio formativo per una nuova generazione di protagonisti della gastronomia.