Un’eccellenza gastronomica pluripremiata: il Ristorante Derby Grill e il Derby Bar dell’Hotel de la Ville

Affacciato sulla maestosa Villa Reale di Monza e sul suo parco monumentale, l’Hotel de la Ville è un piccolo hotel di charme a quattro stelle lusso, dal 1958 simbolo dell’ospitalità d’eccellenza alle porte di Milano e a pochi minuti dal Lago di Como.

Affiliato alla prestigiosa collezione Small Luxury Hotels of the World, l’hotel offre 62 camere e suite distribuite tra il corpo storico, l’elegante ala Deluxe e la raffinata dépendance “La Villa”. Ogni ambiente è unico, arredato con cura sartoriale, pezzi d'antiquariato, opere d’arte e materiali pregiati, in un connubio perfetto tra lusso senza tempo e comfort contemporaneo. I bagni, rifiniti in marmi rari, sono dotati di prodotti di cortesia Etro.

Fin dall’ingresso si respira l’atmosfera calda e sofisticata di una dimora privata, grazie alle collezioni di oggetti rari e arredi d’epoca che raccontano la passione della famiglia Nardi, che gestisce l’hotel da tre generazioni. La dépendance “La Villa”, con salotto con camino, area fitness, sauna e giardino privato, rappresenta il massimo del relax e della privacy.

L’hotel vanta anche una lunga storia legata alla Formula 1: ogni settembre, durante il Gran Premio d’Italia a Monza, diventa la "casa" di piloti e team internazionali, tra cui leggende come Schumacher, Lauda, Hunt e Leclerc.

Il fiore all’occhiello dell’offerta ristorativa dell’hotel è il celebre Ristorante Derby Grill, da sempre sinonimo di eccellenza, che continua a distinguersi nel panorama gastronomico nazionale grazie alla visione raffinata e contemporanea dell’Executive Chef Fabio Silva.Inserito nella Guida Michelin dal 1958, il Derby Grill rappresenta da oltre 65 anni un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria di qualità, fondata sull’eccellenza della materia prima, il rispetto per il territorio e l’ospitalità di lunga tradizione.

L’ambiente elegante ed esclusivo riflette lo stile dell’hotel, con una sala interna dal fascino classico e un tocco di atmosfera British, impreziosita da una veranda luminosa.

La cucina del Derby Grill  racconta stagioni, luoghi e memorie, tra innovazione e profondo rispetto per la tradizione. Sono, infatti, presenti due nuovi percorsi degustazione che esprimono l’identità gastronomica dello Chef Fabio Silva, tra stagionalità e influenze dal mondo. La sua filosofia è un perfetto equilibrio  in cui l’autenticità dei sapori si fonde con tecniche moderne e una costante ricerca creativa.

Nel menù “Il territorio… secondo me”, piatti come l’Uovo di selva con spugnole e agri di Valtorta, i Ravioli alle erbe spontanee, le Linguine con bottarga di lavarello e cocco e il Coniglio al tartufo nero celebrano la Lombardia e le sue radici, con un tocco creativo e contemporaneo.

Nel percorso “Viaggio alle origini”, lo Chef, invece,  rielabora i sapori della sua Campania con influenze internazionali: dai Molluschi e zucchine alla scapece, al Risotto alla curcuma con calamaretto e ‘nduja, fino alla Pasta e patate con alici di menaica e al sorprendente Lombo di cervo lucano con mole di carote.

Entrambi i percorsi sono disponibili anche à la carte, garantendo massima libertà nella scelta. A completare l’offerta, una selezione di “Classici del Derby Grill”, piatti iconici che hanno segnato la storia del ristorante dal 1958. Tra questi, la Costoletta alla Milanese, preparata secondo tradizione con doratura lenta nel burro chiarificato, e l’Ossobuco di vitello in gremolada con risotto allo zafferano.

Elemento distintivo della proposta è l’uso di ortaggi biologici coltivati presso la Cascina Gallina di Busnago, nel proprio orto privato, testimonianza concreta dell’impegno verso una cucina sostenibile. La filosofia zero waste abbracciata dallo Chef mira a valorizzare ogni parte dell’ingrediente, in una cucina consapevole, etica e profondamente legata alla terra.

Il Derby Grill si conferma così non solo come luogo della memoria gastronomica lombarda ma anche come laboratorio di sapori e idee, dove l’accoglienza si sposa con una visione evoluta e internazionale della ristorazione.

Accanto all’eccellenza gastronomica del Derby Grill, si distingue con personalità propria il Derby Bar, un ambiente di charme dove eleganza e informalità si incontrano in perfetto equilibrio. Un vero e proprio salotto cittadino dallo stile internazionale, pensato per accogliere gli ospiti in ogni momento della giornata.

La location, luminosa e accogliente, regala l’esperienza unica di un giardino d’inverno con vista sulla maestosa Villa Reale di Monza. Uno scenario esclusivo che accompagna colazioni rilassate, pranzi informali, appuntamenti di lavoro, aperitivi d’autore e after-dinner sofisticati.

Il cocktail bar propone una selezione di miscelati d’eccellenza, signature drink e grandi classici reinterpretati con creatività e cura del dettaglio. Ideale per chi cerca un’atmosfera raffinata ma senza eccessi, il Derby Bar si trasforma con naturalezza nel corso della giornata, offrendo sempre un’esperienza su misura.

L’offerta gastronomica, in stile bistrot, è perfetta per un pasto veloce ma ricercato: tra le proposte da non perdere il Club Sandwich, realizzato con ingredienti selezionati e un tocco gourmet, oppure il Brunch della domenica, molto apprezzato da ospiti e clienti locali per qualità e varietà.

Hotel de la Ville è, realmente, il punto di partenza ideale per un Grand Tour italiano, tra arte, storia, shopping e Dolce Vita. Un punto di riferimento per chi ama vivere Monza con stile, autenticità e spirito cosmopolita.

Francesca Sirignani

PER INFORMAZIONI:

Hotel de la Ville

Viale Regina Margherita di Savoia n.15, 20900 Monza

Tel. 039.39421

Email: info@hoteldelaville.com

www.hoteldelaville.com