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Luisa Bassotto
Arlù: Dal 1959, Un'Anima Romana Tra Tradizione, Raffinatezza e Creatività
Dal lontano 1959, la famiglia Arlù scrive una storia di passione e arte culinaria nel cuore di Roma, precisamente in Borgo Pio 135. Quello che ha avuto inizio come un ristorante votato all'autentica tradizione romana, oggi si evolve e si arricchisce, pur mantenendo intatta la sua anima originaria.
Varcare la soglia di Arlù in Borgo Pio significa immergersi in un ambiente caldo e familiare, dove i profumi inebrianti della cucina di una volta accolgono gli ospiti. Qui, i sapori veraci di Roma prendono vita in piatti iconici come la pasta fatta in casa (carbonara, amatriciana, cacio e pepe), i succulenti secondi di carne (abbacchio, coda alla vaccinara) e i contorni preparati con ingredienti freschi e di stagione.
Ma l'amore per la buona cucina e la voglia di esplorare nuovi orizzonti hanno spinto la famiglia Arlù a intraprendere nuove strade. Nascono così Maison Arlù (Vicolo del Farinone 21), uno spazio raffinato dedicato a esperienze enogastronomiche più ricercate, dove l'attenzione al dettaglio e l'innovazione si fondono con la tradizione. E ancora, Lab Arlù (Vicolo del Farinone 25), un vero e proprio laboratorio creativo di sapori e idee, fucina di nuove proposte culinarie e punto di riferimento per servizi di catering, banqueting e delivery, portando l'eccellenza di Arlù ovunque.
Arlù, con il suo storico ristorante e le sue nuove espressioni Maison Arlù e Lab Arlù, rappresenta un percorso culinario che affonda le radici nella tradizione ma guarda al futuro con creatività e passione.
Arlù: una famiglia, tre esperienze, un'unica anima.
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