CUCINA SEMPLICE E GENUINA DA JACOPA IN UN’ ATMOSFERA CONVIVIALE

Attici mozzafiato, panni stesi ad asciugare al sole,  vecchi e  nuovi residenti provenienti da ogni parte del mondo,  profumi di prodotti tipici tra i vicoli stretti, trattorie e ristoranti di ogni genere  popolano uno dei quartieri più famosi di Roma: Trastevere. Proprio in questo luogo magico nel mese di aprile del 2019 si sono aperte le porte di Jacopa: il Ristorante e Cocktail Bar di Daniele Frontoni aperto tutti i giorni, dalle ore 12.00 alle ore 18.00.

Alla guida del ristorante troviamo Piero Drago, un giovane chef con belle esperienze alle spalle, fra cui quella nella cucina del Ristorante Il Pagliaccio** dallo Chef Anthony Genovese.I suoi piatti sono semplici, senza troppe velleità gastronomiche ma i condimenti risultano ben bilanciati e supportati da ottime materie prime.

Il menù di Jacopa parla un linguaggio diretto, con piatti immediati, in cui il protagonista è la materia prima, riconoscibile e di qualità. Idee della tradizione romana, grandi classici, idee nuove e contemporanee e interessanti proposte Veg.

La carta dei vini presenta etichette naturali, una proposta attenta e corretta con bottiglie italiane e straniere, che spaziano dai rossi alle bollicine.

Grande interesse anche al Cocktail bar, con una drink list proposta dietro al bancone da Giordano Cioccolini e Lorenzo Bulzomi da bere a uno dei tavoli all’ingresso o - quando il tempo lo permette - nello splendido Rooftop bar estivo di Via Jacopa de’ Settesoli.

Al centro dei riflettori della  proposta culinaria di Jacopa troviamo: un delizioso LINGOTTO DI BACCALÀ provola e salsa alla ‘nduja, squisite POLPETTE DI OSSOBUCO salsa al midollo e zafferano, gustosi CANNOLI D’ANATRA funghi e cavolo cinese e CANNOLI VEG rapa, radicchio e formaggio blu, saporiti TORTELLI ricotta, bottarga e limone, teneri SPIEDI DI FUNGHI fiocco della Tuscia e laccatura vegetale  o  SPIEDI DI MAIALE prugne e salsa bbq alle prugne.A seguire il CARPACCIO DI RICCIOLA, il GALLETTO AL FOR-NO, ma anche L’INSALATA DI VERZA E FETA con olive taggiasche, noci e semi, il VEGGIE BURGER ZUCCA E FUNGHI con provola e maionese al rosmarino o il JACOPA BURGER CHIANINA 180g., cipolla caramellata, 'nduja e fiocco del-la tuscia.

Il personale giovane e veloce nel servizio accompagna la clientela in questo viaggio tra le vie del gusto.

Questi mesi di arresto forzato hanno portato Daniele Frontoni a sviluppare anche altre due proposte. Il Delivery, con gli stessi piatti della carta, a pranzo e cena e la Staycation, una cena da Jacopa a chi decide di passare la notte nella camera dell’albergo San Francesco. Il pacchetto “Scappo nella città. soggiorno e cena da Jacopa” prevede camera e cena inclusa per i clienti dell’albergo stesso.

Una mini-vacanza a Trastevere per i romani che hanno bisogno di un piccolo break, un pacchetto che include pernottamento e cena a €55 a persona, disponibile tutti i giorni della settimana. La cena è composta da 3 piatti a scelta dal menù food, bevande escluse. Per chi vuole rendere tutto ancora più speciale, un aperitivo con un calice di prosecco accompagnato da una selezione di salumi e formaggi a soli €15. La camera resta a disposizione del cliente dalle 14:00 fino alle 11:00 del giorno successivo.

Nel week end, quando il tempo lo permette, è possibile prenotare anche un pranzo in terrazza o una merenda con i dolci di Jacopo caffè, per mangiare all’aperto sopra ai tetti di Roma.

Non mancheranno per le feste natalizie delle proposte speciali per rendere questo periodo ancora più magico. In particolare, per il 24 e 25 dicembre, lo Chef Piero Drago offrirà un ventaglio di piatti gustosi dove ogni palato esigente verrà veramente appagato dalla sua  cucina  caratterizzata da sapori prelibati, sani ed equilibrati.

Da Jacopa l’appuntamento è ogni volta  un’esperienza piacevole  e sorprendente perché l’attenzione alla ricerca delle materie prime è ciò su cui si fonda la cucina di questo locale che mira a mettere in luce le specialità di ogni zona d’Italia e a portarle in tavola.

Francesca Sirignani

PER INFORMAZIONI:

Jacopa

Via Jacopa de’ Settesoli, n.7 -   Roma

Tel.06/5809075

https://www.jacopa.it